Quase 3 em cada 4 brasileiros cogitam abandonar a carne

 Maria Lopes e Artes 

Quase 3 em cada 4 brasileiros cogitam abandonar a carne

                                      

Pesquisa Datafolha revela que 7% dos brasileiros se consideram veganos; Levantamento encomendado pela SVB mostra que 74% da população concorda, em algum grau, com a possibilidade de parar de consumir carne. Especialistas apontam impacto para saúde e mercado

 Uma pesquisa inédita do Instituto Datafolha, encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), revelou que 74% dos brasileiros consideram, em algum grau, a possibilidade de parar de consumir carne. O estudo aponta também que 22% da população já tentou adotar uma dieta sem carne ao menos uma vez, reforçando uma mudança de comportamento que pode impactar não só os hábitos alimentares, mas também o mercado e a cadeia produtiva de proteínas animais no país. Levantamento indica aumento da conscientização A pesquisa foi realizada entre os dias 9 e 11 de dezembro de 2024, com 2.006 entrevistas aplicadas a brasileiros de 16 anos ou mais em todas as regiões do país. A maioria dos entrevistados era do sexo feminino (53%) e 61% se declararam pretos ou pardos.

7% da população afirma ser vegana ou simpatizar com o veganismo. 22% já tentaram parar de comer carne em algum momento. 74% concordam, em alguma medida, com a possibilidade de deixar de consumir carne por questões de saúde. Outros fatores relevantes incluem preocupação ambiental (43%) e respeito aos animais (42%). Segundo a presidente da SVB, Mônica Buava, os números reforçam uma tendência clara. “A pesquisa confirma que há uma crescente conscientização sobre o impacto da alimentação na saúde, no meio ambiente e no respeito aos animais”, afirma.

Consumo de carne no Brasil segue elevado, mas em queda Apesar dessa tendência, o consumo de carne no Brasil ainda é significativo. Dados do IBGE mostram que, em 2023, o consumo per capita de carne bovina no país foi de 25,7 kg por habitante ao ano — um dos menores índices em 20 anos, representando uma queda de aproximadamente 29% em relação a 2013, quando o consumo era de 36 kg por pessoa ao ano. A carne de frango continua liderando o mercado nacional. Segundo levantamento da Conab, o brasileiro consumiu, em média, 45,4 kg de carne de frango por habitante em 2023. Já o consumo de carne suína foi de 17,4 kg per capita no mesmo período.

Essa redução no consumo de carne bovina está diretamente ligada a fatores econômicos, mudanças culturais, maior acesso à informação e aumento do interesse por dietas à base de vegetais. Carne continua essencial para a saúde humana Embora a pesquisa indique uma inclinação para reduzir ou eliminar o consumo de carne, especialistas alertam para a importância da proteína animal na alimentação.

A carne é fonte de proteínas de alto valor biológico, além de fornecer nutrientes como ferro heme, vitamina B12, zinco e aminoácidos essenciais. Para a Dra. Luciana Machado, nutricionista da Universidade de São Paulo (USP), o consumo consciente de carne segue sendo relevante. “A carne oferece nutrientes essenciais, principalmente para grupos vulneráveis como crianças, idosos e gestantes. A exclusão desses alimentos requer planejamento para evitar deficiências”, explica. Impactos potenciais para o mercado de carnes A informação de que quase três em cada quatro brasileiros cogitam abandonar a carne pode gerar mudanças relevantes para a cadeia produtiva de proteínas animais no Brasil.

Entre os possíveis impactos: Pressão para que a indústria invista em produtos alternativos, como alimentos plant-based e carne cultivada. Adaptação do mercado interno, diante da possibilidade de redução gradual no consumo. Campanhas do setor agropecuário para reforçar os benefícios nutricionais da carne e práticas sustentáveis da pecuária brasileira. Aumento na demanda por produtos veganos e vegetarianos, exigindo inovação e diversificação por parte dos frigoríficos e processadoras. Além disso, o dado reforça uma tendência observada em pesquisas anteriores. Em 2018, um levantamento do Ibope Inteligência, também a pedido da SVB, indicou que 14% dos brasileiros se identificavam como vegetarianos.

O cenário global e a mudança de comportamento A pesquisa brasileira dialoga com um fenômeno observado em outros países. Segundo dados recentes: Nos Estados Unidos, a população vegana triplicou entre 2004 e 2019. Na Europa, 3,4% da população já adota o veganismo. No Canadá, 10% dos adultos seguem uma dieta vegana. Na Índia, esse percentual chega a 11% da população. Em janeiro de 2024, cerca de 1,8 milhão de pessoas aderiram ao desafio global do Veganuary, iniciativa que convida consumidores a adotarem o veganismo por um mês. A pesquisa nacional reforça que o Brasil pode seguir por esse caminho nos próximos anos, impulsionado por questões de saúde, meio ambiente e respeito aos animais. O setor produtivo, por sua vez, já observa sinais de mudança no comportamento do consumidor e deverá se adaptar para atender a novas demandas alimentares.

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